Empanados de frango com amêndoas no forno

Empanados de frango com amêndoas no forno
10/03/2018

Receita de Empanados de frango com amêndoas no forno crocante e fácil de fazer MasterChef Receitas.

Tempo de preparo

45 Minutos

Rendimento

4 Porções

Ingredientes

500g de peito de frango em bifinhos – não muito finos
1 limão
sal e piment q.b.
2 dentes de alho
100g de amêndoas com pele picadas grosseiramente
1 ovo batido
leite q.b.
azeite q.b. (usei em spray)

Modo de preparo

1 – Tempere os bifinhos de frango com sal, pimenta, sumo de limão e os dentes de alho picados e deixe-os a marinar algumas horas ou de um dia para o outro.
2 – Bata depois numa taça o ovo com um pouco de leite – cerca de 2 colheres de sopa e coloque noutra taça a amêndoa grosseiramente picada.
3 – Escorra os bifinhos de frango da marinada e passe-os por ovo e depois pela amêndoa laminada. Coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal. Repita até todos os bifinhos estarem panados. Regue depois com um fio de azeite (aqui uso azeite em spray, pois fica mais uniforme…)
4 – Leve depois ao forno previamente aquecido a 180ºC com ventilação durante cerca de 25 minutos, virando os panados a meio do tempo para que fiquem crocantes de ambos os lados.
5 – Sirva com uma salada ou coleslaw e palitos de batata assada ou frita

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